Pasta e fagioli

Ingredienti per 2 persone

• • un barattolo di fagioli borlotti
• • olio extra vergine d’oliva
• • uno spicchio d’aglio
• • origano
• • concentrato di pomodoro
• • sale
• • 100g di pasta mista o altra pasta piccola che preferite

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In una pentola inserite l’olio e fate scaldare uno spicchio d’aglio. Aprite il barattolo dei borlotti e scolate quasi tutta l’acqua, quindi versate i fagioli nella pentola e fateli rosolare per 3 -4 minuti. Aggiungete l’origano e il concentrato di pomodoro. Dopo un’ulteriore bella mescolata mettete nelle pentola due bicchieri d’acqua, portate ad ebollizione e aspettate 10 minuti.

Buttate la pasta e fate attenzione che non si asciughi troppo l’acqua. Al raggiungimento del tempo di cottura aggiungete un cucchiaino di sale e assaggiate ed eventualmente lasciate cuocere fino al raggiungimento del vostro grado di cottura preferito. Al termine spegnete il fuoco e aspettate qualche minuto che la pasta si “riposi”, quindi impiattate.

Buon appetito.