Pasta alla puttanesca

Ingredienti per 2 persone

• • 5 o 6 pomodorini
• • una manciata di olive nere
• • alcuni capperi
• • uno spicchio d’aglio
• • olio extra vergine d’oliva
• • sale
• • prezzemolo
• • 160g di spaghetti

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In una padella fate soffriggere l’aglio nell’olio e inserite anche le olive e i capperi così che tutto l’olio prenda un po’ il sapore delle olive.

Potete usare olive denocciolate se non amate i noccioli oppure intere se vi piace.

Tagliate i pomodorini a due o quattro spicchi e buttateli nell’olio caldo ma non caldissimo, aggiungete il sale e un po’ di prezzemolo.

Nel frattempo avrete messo a bollire l’acqua per la pasta. Aggiungetevi il sale e calate gli spaghetti (sono buone anche le linguine).

Fate cuocere la pasta e il sughetto contemporaneamente. Allo scadere del tempo di cottura della pasta (che deve essere al dente, mi raccomando) prendete gli spaghetti con un forchettone e passateli nella padella con il sughetto, aggiungendo il prezzemolo. Fate saltare per un minuto in modo che i sapori si “sposino” e servite nei piatti.

Buon appetito.